De Turkse keuken heeft verschillende invloeden, vooral de Arabische en Mediterrane smaken zijn te proeven. De Griekse en Turkse keuken hebben veel overeenkomsten en er zijn dan ook gerechten die in beide keukens voorkomen. Deze gerechten zijn dan wel net per land anders.
Vaak gebruikte ingredienten zijn: lamsvlees, kip, yoghurt, courgettes, aubergines, groene paprikas, linzen en tomaten. Ook worden er veel noten gegeten zoals, pistachnoten, walnoten en amandelen. De meest gebruikte kruiden zijn: komijn, kaneel, koriander en piment.
Wij houden niet van eten weggooien, neem wat bakjes mee voor het eventuele overgebleven eten.
